Un petit coin de verdure sur la Place d’Assas en plein centre de Nîmes. Pour passer un bon moment l’Imprévu s’occupe de tout……..

Bienvenue au restaurant L'imprévu, au coeur de Nîmes

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Le restaurant

La décoration fait appel à tous les sens
pour une expérience sensorielle unique.
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Le patio

Ouvert toute l’année,
il est un havre de paix et de lumière.
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La terrasse

Un large panorama
sur une des plus belles places de Nîmes

La Carte, Les Menus, Les Boissons

Menu pour les enfants 10 €

Viande hachée, blanc de volaille ou poisson
accompagnés de pâtes, légumes ou pomme de terre
Glace ou ½ gaufre maison.

Au choix 6 €

Whisky, Vodka, Gin, Get 27, Manzanita Verde, Cognac, Eau de Vie de Poire, Mirabelle, Armagnac (4cl)

Nos apéritifs

Apéritif Maison  Thibert et fils (Rosé pétillant) 5,5 €
Verre d’Uby (blanc moelleux) 12cl 4  €
Kir (vin blanc et crème de cassis, mûre ou pêche) 4  €
Martini rouge, Martini blanc, Suze  4 €
Pastis, Ricard 3 €

Bière

Bière Pression Stella Artois 3,1 €

Café, décafeiné, Ristretto 1,6 €
Thé, infusion 2,3 €
Café Noisette 1,7 €
Nicolas Feuillatte

Brut Réserve (75cl) 56,00 €

Champagne Ruinart

Blanc de Blancs (75cl) 95,00

Moët et Chandon

Dom Pérignon 2003 (75cl) 190,00

Champagne Blin & Fils

La Coupe (12cl) 8,50 €
La Bouteille (75cl) Brut 50,00 €

Baba Tradition Rhum et Chantilly 7 €
Café Gourmand 7 €
Thé Gourmand 7,5 €
Sorbet Pomme Verte 7,5 €

et Manzana (Verde)

Tuile dentelle et Madeleine maison

Dame Blanche Meringuée 7 €

Glace vanille, chocolat chaud et chantilly

Sablé Breton 7,5 €

Pommes aux Calvados et Cannelle

Glace caramel ½ sel et sauce caramel

 

Gaufre Tradition Maison 7 €

Chantilly, compote et chocolat chaud servis à part

Craquelin d’Ananas 7,5 €

Confit aux Epices

Crème mousseline, sorbet ananas et coulis d’agrumes

Gratin de Poire Caramélisée 7 €

 au Miel

Sorbet poire, langue de chat citronnée

 

Coupe Mont Blanc 7 €

au Chocolat Chaud en Verrine

Meringue, crème de marron, glace vanille et chantilly

Moelleux au Chocolat 6,5 €

Crème anglaise et glace vanille

EVIAN (plate) 4,5 €

100cl

Evian (plate) 3 €

50 cl

Badoit rouge fines bulles 4,5 €

100 cl

Badoit rouge fines bulles 3 €

50 cl

San Pellegrino (gazeuse) 4,5 €

100 cl

Chateldon (gazeuse) 4,8 €

75 cl

Bavarois de Homard 13,50 €

et Sardine Marinés

Vinaigre de framboise, crème au raifort, vinaigrette de crustacés

« Selon arrivage »

Cassolette d’Escargots d’Uzège 13,5 €

 « Cyril Santos »

Beurre d’escargots

Tataki de Thon 13,5 €

Sauce au Lait de Coco et Citron Vert

Croquant de chou blanc et chou rouge à la sauce de soja

Assiette de Charcuterie Espagnole 13,8 €

(à déguster à plusieurs)

Salade, tomates confites et condiments

Saumon Gravelax 13 €

Mariné à l’Aneth, Œufs de Saumon

Sauce Gravelax et Blinis à la crème de raifort

 

Escalope de Foie Gras Chaud, Purée de Châtaignes 15,5 €

Champignons.  Sauce Porto et salade de roquette

 

Terrine de Foie Gras Frais Maison 13,50 €

Gelée au Porto, pain de campagne grillé

 Peut être servie avec un verre de Moelleux « Uby » 4,00€

Velouté de Potiron 14 €

aux Noix de Coquilles St Jacques

Crème à la sauge, chips de lard

Simple Salade Mélangée 7 €

aux Copeaux de Parmesan

Tomates séchées et vinaigrette balsamique

Assiette de 3 Fromages 6,5 €

Tomme, Bleu, Demi-Pelardon

Softs 33cl 3,3 €

Coca-Cola, Coca-Cola Light, Schweppes, Perrier

Jus de Fruits et sodas 3,3 €

Orange, Pomme, Ananas Tomate, abricot, ice tea (25cl)

NOS MENUS – midi et soir

Menu du jour 18 € ou 21 € TTC selon disponibilité

Cette formule est proposée à 21 € ou 24 € le dimanche et jour fériés

Entrée du jour + Plat du jour  ou  Plat du jour + Dessert du jour    18 €

Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour    21 €

Prix nets, taxes et service compris

Pour une garantie de fraîcheur irréprochable,
certains plats peuvent manquer momentanément à la carte

Menu à 33 € TTC par personne

Terrine de Foie Gras Maison et Gelée au Porto

ou

Saumon Gravelax Mariné à l’Aneth, Sauce Gravelax

Blinis à la crème de raifort et œufs de saumon

ou

Velouté de Champignons et son Escalope de Foie Gras Chaud Poêlée de champignons

***

Magret de Canard au Miel et Citron Vert

Purée de panais et navets caramélisés

ou

Carré de Veau Rôti et Fricassée de Champignons

Jus de cuisson et risotto Arborio au parmesan

ou

Filet de Daurade à la Plancha, Crémeux de Poireaux

au parmesan.  Sauce aux moules, crevettes et tomates

pommes de terre safranées

ou

Filet de Sandre Caramélisé sur sa Peau à la Citronnelle

Purée de patate douce, chips de vitelotte et beurre blanc

***

Coupe Mont Blanc au Chocolat Chaud

Glace vanille, crème de marron, meringue et chantilly

ou

Moelleux au Chocolat, Glace vanille et Crème Anglaise

ou

Craquelin d’Ananas Confit aux Epices

Crème mousseline, sorbet ananas et coulis d’agrumes

ou

½ Baba Tradition au Rhum Coulis de Fruits Rouges

Sorbet fromage blanc

Filet de Sandre Caramélisé sur sa Peau 19 €

à la Citronnelle

Purée de patate douce, chips de vitelotte, beurre blanc à la citronnelle

Panaché de Poissons Grillés 21,5 €

Ecrasée de pommes amandine aux herbes et huile d’olive

Filet de Daurade à la Plancha 19 €

Crémeux de poireaux au parmesan, pommes de terre safranées
Sauce aux moules, tomate et crevettes

Dos de Cabillaud ½ sel 20,5 €

Velouté de Champignons

Epinards en branches, châtaignes et poêlée de champignons

 

Queue de Lotte Rôtie au Lard et au Thym 24,5 €

Pommes de terre forestières et jus de viande

 

Pluma de Pata Negra 20,5 €

de Bellota « Ibérique »

Jus court au romarin, risotto Arborio et légumes du marché « Origine Espagne »

Côte de Veau Rôtie aux Champignons 22,5 €

Gratin de macaronis et jus de veau aux câpres

Filet de Bœuf aux Echalotes Confites 23 €

Sauce marchand de vin, légumes d’antan et pommes pont neuf

 

Carré d’Agneau au Thym et Crème d’Aïl 22 €

Baguette de polenta à la concassée de tomate
Artichauts violets, oignons rouges et jus d’agneau

 

Magret de Canard Entier 18 €

au Miel et Citron Vert

Purée de panais et navets caramélisés

 

Tagliatelles aux Homards 26 €

Selon arrivage

Sauce homardine et poids gourmands

 

Orecchiettes 17,5 €

aux Champignons et Escalope de Foie Gras

Copeaux de parmesan, poêlée de champignons

 

Risotto Arborio aux Noix de St Jacques 22,5 €

Pointes d’asperges vertes et huile vierge, crème et parmesan

Risotto Arborio Végétarien 15,50 €

Pointes d’asperges vertes et huile vierge, crème et parmesan

LES VINS DE NOTRE REGION

IGP OC
Mas Floutier (Chardonnay)  21 €

VIN DE PAYS D’OC
Mas d’Espanet « Eolienne »
(Grenache, Sauvignon, Viognier)  28 €
Domaine d’Aigues Belles «L’Autre Blanc»
(Sauvignon, Chardonnay, Roussanne) 29 €

AOP Côteaux du Languedoc
Mas Granier « Les Marnes »
(Roussanne, Grenache, Viognier)  30 €
Clos Marie « Manon »
(Roussanne, Grenache)  45 €

IGP DUCHE D’UZES
D.Camp Galhan « Amanlie »
(Viognier, Roussanne,)   50cl 14.00                22 €

AOP COSTIERES DE NIMES
Mas Mellet « Le B »
(Viognier, Grenache blanc, Roussanne)  23 €
Château de Nages « JT »
(roussanne, viognier)  31 €

LA VALLEE DU RHONE

AOP COTES DU RHONE
JL Colombo « La Redonne » (Viognier, Roussanne , Marssanne)  26.5 €

AOP CONDRIEU Patrick&Christophe Bonnefond (Viognier)  58 €

AOP GRIGNAN-LES-ADHEMAR
D.de Grange Neuve-Henri Bour
« Les Dames blanches du Sud » (Viognier, Roussanne, Grenache)  22 €

LA BOURGOGNE

AOP POUILLY-FUISSE
Domaine Thibert (Chardonnay)
50cl   25 €        75cl   32 €

AUTRE REGION

VDP  DES COTES DE GASCOGNE (Sud-Ouest)
Domaine d’Uby (moelleux)
(Petit et Gros Manseng)    24 €

NOTRE REGION

AOP COTEAUX DU LANGUEDOC
Mas Floutier
(grenache, syrah)   22 €
Château Puech-Haut « Prestige »
50cl 18 €                28 €

AOP Costières de Nîmes
Château St-Cyrgues « Le Mas de Marcel »
(Grenache)     22 €

SELECTIONS DU MOMENT 12cl et 75 cl

IGP PAYS D’OC (blanc)
DOMAINE DE MASSEREAU
(Sauvignon, viognier)
      3,7 € / 22 €

IGP PAYS D’OC (rouge)
DOMAINE D’AIGUES BELLES « Cuvée Nicole »
(Syrah, Cabernet, Merlot) 4,8 € / 28 €

 IGP PAYS D’OC (rosé)
DOMAINE D’AIGUES BELLES
« Cuvée du Poirier des Rougettes »
     4 € / 24 €

Fillettes (25 cl) et Pots (46cl)

Vin de Pays

Rouge (merlot) Pays D’Oc    5 € / 10 €

Blanc (Sauvignon) Pays D’Oc     5 €  / 10 €

Rosé (Grenache) Pays du Var     5 €  / 10 €

Le verre Rouge, Rosé ou Blanc     2.80 (12cl)

LES VINS DE NOTRE REGION

IGP DUCHE D’UZES
D.Camp Galhan « Les Pérassières » (Syrah, Grenache)     50cl 15 €      75cl 22

IGP OC
Domaine d’Aigues Belles « Lombarde »
(Grenache, Merlot, Mourvèdre)
  25 €

AOP Costières de Nîmes
Château d’Or et de Gueules « Les Cimels »
50cl   
16 €     75cl    25 €
Domaine de Poulvarel « Les Perrottes » (Syrah, Grenache)    27,5 €

VDP DU GARD
Roc d’Anglade (Syrah, Grenache, Carignan)     55 €

LE LANGUEDOC

AOP Coteaux du Languedoc
Mas Floutier « Cuvée Sélection »
(Grenache, Syrah)  22 €
Domaine de Montcalmés
(Syrah Grenache Mourvèdre)  53 €

« Pic St-Loup »
Bergerie de l’Hortus
(Syrah, Mourvèdre, Grenache)  28 €
Mas Morties « Jamais Content »
(Syrah, Mourvèdre, Grenache)  45 €

IGP DE L’HERAULT
D.Puech Lazert
(Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah, Mourvèdre)  40 €
La Grange des Pères
(Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon)  120 €
Mas Laval « Les Pampres »
(Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache)  28 €

AOP Faugères
D.Léon Barral « Cuvée Jadis »
(Carignan, Syrah, Grenache)    44 €

AOP CORBIERES
D.Ste Marie des Crozes «Les mains sur les hanches»
(Grenache)    26 €

LA VALLEE DU RHONE

AOP COTES DU RHONE
Jean-Luc Colombo « Les Abeilles »
(Grenache, Syrah, Mourvèdre)    23 €
AOP CROZES-HERMITAGE
Yann Chave (Syrah)      37.5cl 16,8 €    28,5 €
AOP GIGONDAS
Domaine Piaugier (Grenache, Mourvèdre, Syrah)    37,5cl 17 €    30 €
AOP COTE ROTIE
Patrick&Christophe Bonnefond (Syrah)    58 €
AOP CHATEAUNEUF-du-PAPE
D.Pierre Usseglio et Fils (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault)    57 €

LA PROVENCE

AOP BAUX DE PROVENCE
Anne Poniatowski « Le Vallon des Amants »
(Mourvèdre, Syrah, Cabernet)   
50 €

VAL DE LOIRE

AOP SAUMUR CHAMPIGNY
Château du Hureau
(Cabernet Franc)     37,5cl 14 €              25 €

BOURGOGNE

AOP CHOREY-LES-BEAUNE
Domaine Maillard Père&Fils (pinot noir)     42 €

Le plat du Chef

Poêlée de Noix de Coquilles Saint Jacques Fondue de Fenouil à la crème de lard

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 gr de coquilles St Jacques
  • 4 fenouils
  • 300 gr de poitrine fumée
  • ½ l crème liquide

Recette

Tailler 12 tranches fines dans la poitrine fumée.

Les disposer sur une plaque à pâtisserie puis les mettre au four 10 mn 160°C

Couper le reste de poitrine en petits dés, faire revenir au beurre puis ajouter la crème.

Faire mijoter pour réduire légèrement la crème afin qu’elle s’épaississe.

Couper très finement le fenouil en prenant soin d’enlever le cœur. Faire revenir le fenouil dans de l’huile d’olive afin d’obtenir une cuisson moelleuse.

Ajouter le mélange crème et lard et faire compoter légèrement.

Poêler les noix de St Jacques à l’huile d’olive env 3 mn de chaque côté (selon taille et poids de St Jacques).

Dressage :

Garnir le fond de l’assiette (creuse si possible) avec le fenouil au lard

Disposer les St Jacques sur le fenouil et enfin les tranches de lard séchées sur le dessus.

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